Arquivos do mês março 2020

Duas Rodas, Aqia, Cargill, Vogler, Givaudan, Saporiti, Tradal Brazil, 3M, iQualy, Exberry e AAk são as marcas envolvidas

Por Marcos Lima Mochila

O fórum multifocal Horizonte 20 Food está em sua terceira edição, depois de acontecer em São Paulo, o evento chega pela primeira vez ao Nordeste. A capital Recife irá sediar o encontro, que acontecerá no próximo dia 12 de março. Nove profissionais irão compartilhar diferentes visões sobre o que o ano de 2020 reserva para o mercado de alimentos. Entre os assuntos estão mudanças na legislação, avanços para a qualidade, as expectativa dos consumidores e o que as novas tecnologias irão provocar nas áreas de qualidade, P&D e regulatórios de alimentos.

Empreendedores de alimentos, profissionais das áreas de P&D, qualidade, regulatórios e marketing de alimentos terão a oportunidade de traçar melhor um planejamento estratégico no campo que atuam.

A programação regional conta com três atividades de inovação. As Vozes do Horizonte são palestras curtas, apresentando visões de especialistas sobre o futuro dos alimentos. A degustação de alimentos inovadores lançados no Brasil nos últimos 12 meses faz parte da Mesa da Inovação. Finalizando o evento, os participantes poderão expressar sua própria visão sobre este mercado, através de uma atividade prática de futurismo no Construindo Horizontes.

Os palestrantes convidados são protagonistas da transformação com diferentes perspectivas sobre o alimento: indústrias, empreendedores e pesquisadores da cadeia alimentar, com um foco no que serão os principais desafios de 2020.

Grandes marcas estarão envolvidas durante o fórum inovador, entre elas Duas Rodas, Aqia, Cargill, Vogler, Givaudan, Saporiti, Tradal Brazil, 3M, iQualy, Exberry e AAk.

“Durante o evento será apresentado o primeiro mapeamento de grande porte do setor de P&D de alimentos do Brasil. O resultado foi levantado durante uma pesquisa com quase 400 pessoas que foi conduzida entre dezembro de 2019 e janeiro deste ano”, revelou a palestrante Cristina Leonhardt, da Tacta Food School. Ainda segundo Cristina, o mapeamento vai melhorar as práticas de gestão de P&D e trazer mais inovação ao setor de alimentos.

Organizadora: A Tacta Food School é a maior escola focada na produção de alimentos do Brasil, ofertando cursos de Gestão das áreas técnicas do Rio Grande do Sul ao Ceará. Tem forte atuação nos temas de Inovação, Pesquisa e Desenvolvimento, Regulatórios e Qualidade. A  Tacta já transformou mais de 1800 profissionais brasileiros que atuam na indústria e serviços do mercado de alimentos. Além da educação, a Tacta Food School apoia empresas em seus processos de mudança nestes temas, através de projetos em parceria.

Palestrantes e Temas:

Cristina Leonhardt (P&D de Alimentos no Brasil: foto de hoje e propostas para amanhã)

Dafné Didier (Rotulagem Nutricional Frontal: entendendo a nova legislação)

Stella Munhoz (Governança da Inovação)

Gustavo Guadagnini (Carne Cultivada a partir de células O Futuro da alimentação),

Inês Bloise (FELIZIDADE: Oportunidades de um mercado em ascensão – Plataforma Elderies)

Laura Peach (Food and Drink Trends 2030)

Luciana Pricola (Desafio sensorial na redução de açúcar)

Tatiana Bradaschia (Novas tecnologias em alimentos)

Vitor Lopes (Rotas de inovação: possíveis caminhos para o mercado de alimentação)

Serviço:              

Horizonte 20 Food Nordeste – Edição Recife

Onde: JCPM Trade Center – Av. Antônio de Goes, 60 – Pina, Recife 

Quando: 12 de março 

Horário: 9h às 18h30

Mais informações: https://tactafood.school/horizonte-20-food-recife/

Os brasileiros conseguiram sequenciar pela primeira vez na América Latina o código genético do coronavírus (Sars-CoV-2)

Renato Santino – Olhar Digital

Por Marcos Lima Mochila

Trabalho foi resultado de parceria entre Instituto Adolfo Lutz, ligado ao governo de São Paulo, e a Universidade de Oxford, do Reino Unido

Pesquisadores brasileiros, em parceria com cientistas de Oxford, da Inglaterra, conseguiram sequenciar pela primeira vez na América Latina o código genético do coronavírus (Sars-CoV-2). O feito foi alcançado apenas 48 horas após o primeiro caso confirmado no Brasil e deve facilitar os estudos sobre o vírus.

O genoma do vírus foi sequenciado no Instituto Adolfo Lutz, vinculado ao governo estadual de São Paulo. O feito impressiona porque o trabalho de sequenciamento costuma levar quinze dias, o que mostra como os pesquisadores foram ágeis em sua tarefa.

Os dados serão compartilhados com a comunidade internacional para estudo. Segundo o pesquisador Claudio Sacchi, do Instituto Adolfo Lutz, os dados resultados do sequenciamento do genoma do vírus são “essenciais para o desenvolvimento de vacinas e testes diagnósticos”. Eles também são chave para entender a dispersão do vírus, além de permitir detectar possíveis mutações.

Segundo a análise, o genoma identificado no paciente brasileiro conta com três mutações na comparação com a cepa de referência de Wuhan, na China, epicentro da disseminação do vírus, sendo que duas dessas alterações se aproximam da variação encontra na região da Baviera, na Alemanha. Assim, o vírus no paciente paulista está mais próximo da variação europeia do que da chinesa, o que faz sentido, já que o contágio aconteceu como decorrência de uma viagem à Itália, que também se tornou um outro ponto de disseminação do vírus.