Posts da Categoria: Gastronomia

Hoje, após 21 anos de existência, a churrascaria é a preferida de toda a região

17 10 O GALETO KI

Por Marcos Lima Mochila

 

Vitória de Santo Antão, município pernambucano localizado na Região da Mata Sul, vem tendo um grande crescimento nos últimos anos, com  a instalação de novas empresas, novas indústrias e com o comércio entrando nessa onda e crescendo também com a mesma intensidade.

Um dos segmentos que tem crescido consideravelmente é o da gastronomia, que acompanha esse mesmo ritmo de crescimento que engloba também a hotelaria.

Neste item, uma churrascaria tem se destacado na cidade: a Churrascaria Ki Galeto. Fundada há 21 anos – em 1988 -, pelos irmãos José e Valdir Santana. Tão logo foi inaugurada, passou a ser o local preferido da população, uma vez que o seu galeto tinha um molho especial que, em pouco tempo, conquistou a todos apreciadores de uma boa gastronomia, ganhando o título de ‘o melhor galeto da cidade’.

Maquete do novo prédio a ser inaugurado ainda este ano
Maquete do novo prédio a ser inaugurado ainda este ano

Hoje, a churrascaria já mudou bastante, em relação à época da inauguração, mas cada dia vem oferecendo uma melhor hospitalidade aos seus clientes, além dos pratos variados que seguem o mesmo padrão do famoso galeto. E a preocupação de seus sócios com relação à acomodação dos clientes, que estarão inaugurando, em breve, suas novas instalações, com mais conforto, mais espaço, num ambiente totalmente climatizado.

“A nossa preocupação, desde a inauguração da casa, foi servir o melhor galeto, a melhor refeição, mas pensando também no conforto do cliente. É muito importante você se alimentar bem, saboreando pratos gostosos, mas se sentindo também confortável. Por isso, estamos sempre preocupados em melhorar nossas dependências”, fala entusiasmado o Valdir.

E completa: “A clientela de nossa casa só vai esperar mais uns dias, até inaugurarmos essas novas instalações – o que esperamos que ocorra o quanto antes -, para se sentirem ainda melhor em nossas dependências”.

Hoje, a fama da casa se estende a toda a região e não é raro encontrarmos clientes oriundos de cidades vizinhas, que vêm à churrascaria especialmente pelo sabor dos pratos e pelo ambiente acolhedor, sempre com um atendimento classe “A”. E não apreciam apenas o galeto. Todos os pratos da casa: carne de sol, picanha, maminha, todos seguem o mesmo padrão de qualidade do famoso galeto.

Valdir Santana recebendo o Prêmio  Modale de Osmarina Gomes
Valdir Santana recebendo o Prêmio Modale de Osmarina Gomes

Recentemente, a Ki Galeto recebeu o Prêmio Modale, idealizado por Osmarina Gomes, justamente por atender requisitos importantes na gastronomia: pratos de alto nível, saborosos e servidos num ambiente acolhedor, com excelência no atendimento.

Também fez jus ao Prêmio Destaque Total 2019, que será entrega na Festa dos Melhores do Ano, a ser realizada pelo Grupo Total, em dezembro.

A Churrascaria Ki Galeto localiza-se à Avenida Henrique de Holanda, 1362, no bairro Matriz, próxima à rodoviária.

Além do atendimento em suas dependências, a Ki Galeto também faz entregas em domicílios, como também atende clientes que compram para levar para suas casas, trabalho etc, principalmente viajantes.

Os pedidos e reservas de mesa podem ser feitos pelos telefones: 81-3523.2530 e 3523.6909.

Para quem pretende curtir um happy hour pelas noites de Brasília, preparamos uma lista com barzinhos e restaurantes que servem petiscos deliciosos

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA

Postado por Marcos Lima Mochila

 

Para curtir as noites em Brasília, não há nada melhor do que convidar os amigos para aquele programinha diferente, independente do dia da semana. Felizmente, a capital federal oferece inúmeras alternativas, sempre com uma para cada gosto e orçamento. É possível encontrar desde ambientes mais simples até os mais sofisticados, mas que prezam por oferecer a boa combinação entre petiscos e cerveja gelada ou drinques mais elaborados.

Pensando nisso, nós aqui do Portal Dia Online preparamos uma listinha com os melhores barzinhos e restaurantes para quem pretende curtir aquele happy hour com a galera. Oferecem cardápios variados e servem desde pratos completos até porções individuais, por exemplo. Confira!

Encontre lugares para comer os melhores petiscos de Brasília:

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 1Piratas Bar

Para quem adora bons petiscos em Brasília, o Piratas Bar é uma das melhores alternativas. Por ali é possível encontrar de tudo um pouco, desde chopp e cervejas geladas, até drinques, vinho e comidinhas especiais.

São diversas opções de petiscos na casa, sendo possível encontrar combos especiais para toda a galera e porções para comer sozinho. Vale lembrar ainda que rola promoção para aniversariantes. Basta levar 15 pessoas e você ganha um drinque exclusivo. É preciso apresentar documento de identificação.

Como o próprio nome sugere, o bar é inspirado no tema “piratas”, representando um espacinho bem diferente na capital , perfeito para ir com os amigos. Vale a pena conhecer! Clique aqui e confira o cardápio.

Horário de atendimento: segunda a quinta, das 11h30 às 00h / sexta, das 11h30 às 2h / sábado, das 12h às 2h / domingo, das 12h às 00h

Telefone: (61) 99909-5051- Endereço: SIG, Q. 06 Rua L, 15152

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 2Rossoni

A Rossoni é uma pastelaria bastante popular em Brasília. Conta com um ambiente bastante agradável e proporciona experiências únicas para seus clientes. Por ali, é possível encontrar variedade, fartura e preços acessíveis.

Além de pastéis para todos os gostos, o cardápio ainda oferece caldos, refeições completas, salgados, doces e petiscos deliciosos, que podem ser bem acompanhados daquela cervejinha gelada! Confira aqui o cardápio completo.

Horário de atendimento: terça a domingo, das 8h às 23h (os horários podem ser diferentes de acordo com a unidade).

Telefones: (61) 3234-1119 / (61) 3541-5569 –

Endereços: SRES s/n 37, SRES – Cruzeiro Velho / Asa Sul Comércio Local Sul 307 Loja 03, BL B

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 3Mavericks Comida de Boteco

Reconhecida pela qualidade de seus produtos e serviços, esta é uma das casas mais frequentadas de Brasília. A choperia oferece um ambiente amplo e bastante agradável, decorado com quadros e lembranças inspiradas no antigo carro da Ford, o Maverick, que foi um ícono dos anos 70 e dá nome ao lugar.

Para deixar a experiência de seus clientes ainda melhor, a casa toca diversos estilos musicais que vão do rock, MPB, pop rock até sertanejo. Por ali é possível pedir chopp gelado, cervejas diversas, drinques diferentes e vinhos.

Para acompanhar, nada melhor que alguns petiscos, não é mesmo? Então vale conferir o menu, que oferece mais de 30 pratos diferentes e petisquinhos para todos os gostos. Além disso, ainda é possível encontrar ofertas de combos de sushi! Confira o cardápio clicando aqui.

Horário de atendimento: todos os dias, das 11h à 1h

Telefone: (61) 3597-6484 – Endereço: Rua 4, Chácara 01 A – Lote 01 – Loja 2, 3

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 4Bar Brahma

O Bar Brahma é, sem dúvida, um dos melhores lugarzinhos para quem pretende degustar bons petiscos em Brasília! Com um ambiente alegre e descontraído, o público encontra um lugar que representa bem o espírito brasiliense, com muita música, cerveja no ponto e comidinhas especiais.

Dando ritmo ao bar, é possível encontrar desde o samba ao jazz, rock ao forró, baião à MPB e muito mais! O cardápio é variado e serve desde almoço executivo até as comidas de boteco para aquele happy hour com a galera. Confira o cardápio clicando aqui.

Horário de atendimento: segunda a sábado, das 11h45 às 00h

Telefone: (61) 3224-9313 – Endereço: Asa Sul Comércio Local Sul 201 – Asa Sul

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 5Beco

O Beco é um barzinho com decoração rústica e climinha bem agradável, perfeito para levar a galera! Lembrando os mais tradicionais bares cariocas, é possível desfrutar de uma experiência única em Brasília!

No cardápio os clientes encontram variedade em bebidas, pratos e petiscos! É tudo uma delícia e preparado com ingredientes de alta qualidade! Vale a pena conhecer!

Horário de atendimento: segunda a quarta, das 12h às 00h / quinta a sábado, das 12h às 2h / domingo, das 12h às 22h

Telefone: (61) 3443-7735 – Endereço: Quadra 407, Bloco A, Loja 34/36 – Asa Sul

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 6Esquinão do Petisco

Em menos de um ano no mercado de Brasília, o Esquinão do Petisco já representa um dos lugares preferidos para quem pretende aproveitar bons petiscos acompanhados de bebidas do seu gosto. É possível contar com um cardápio de primeira, servindo sempre produtos de alta qualidade.

Destaque para a carta de chachaças, drinques e cervejas, que apresenta o que há de melhor do mercado nacional e internacional. Além disso, o ambiente ainda conta com clima descontraído e sofisticado, representando uma das melhores opções da região. O melhor é que o atendimento é 24 horas!

Horário de atendimento: todos os dias, 24 horas

Telefone: (61) 3055-3851- Endereço: St. Res. Leste | Buritís I Q 1 Cl Conjunto Quadra Lote 40 – Planaltina

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 7Restaurante Braseiro

O restaurante é mais uma excelente opção para quem pretende comer bons petiscos em Brasília. Embora sirva um buffet completo no almoço, é possível encontrar um ambiente perfeito para reunir os amigos durante a noite.

Assim, é possível contar com um cardápio variado onde dá para pedir pratos à la carte ou petiscos maravilhosos, que vão desde as batatas fritas até iscas de peixe, que podem ser servidos com acompanhamentos de sua escolha.

Durante o sábado é comum que o lugar receba música ao vivo, deixando a experiência ainda mais agradável! Vale a pena conhecer!

Horário de atendimento: domingo a sexta, das 11h às 16h e das 17h à 1h30 / sábado, das 10h à 1h30 (os horários podem ser diferentes de acordo com a unidade)

Telefones: (61) 3081-8091 / (61) 3226-1401

Endereços: Vila Planalto Acamp Rabêlo Lote 11 – 134, Guará I QI 11 – Guará, Brasília

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 9Aldeia Lanches & Petiscos

Excelente lugar para comer petiscos em Brasília, a casa conta com um ambiente bastante agradável e acolhedor, no entanto, vale considerar que é bem agitado e conta com som alto durante a noite. Para quem adora lugares com tais características, certamente a experiência será intensa e muito boa!

O cardápio é variado e é possível encontrar bebidas diversas, comidinhas da casa e petiscos deliciosos! Vale a pena conhecer!

Horário de atendimento: segunda a sábado, das 10h às 3h / domingo, das 10h às 00h

Telefone: (61) 3877-4403 – Endereço: St. O QNO 3 Conj. 28 – Ceilândia

10 05 PETISCOS EM BRASÍLIA 10Confraria do Petisco

O bar é uma boa opção para curtir um happy hour com os amigos. Por ali é possível encontrar cerveja gelada, comidinhas bem servidas e bons petiscos para acompanhar. Destaque também para o atendimento da casa, que é bastante cordial e pronto para melhor servir. Também é possível contar com musiquinha ambiente para deixar o clima mais agradável.

Telefone: (61) 3202-9093 – Endereço: BL A – Quadra loja 07 – Asa Norte

Confraria do Chico Mineiro

Restaurante bastante tradicional em Brasília, é conhecido pela qualidade de seus produtos e serviços, servindo sempre pratos com ingredientes frescos e selecionados, garantindo sabores intensos e marcantes.

Durante o dia o ambiente funciona principalmente como restaurante, no entanto, durante as noites de terça e sexta, rola aquele climinha descontraído de boteco, onde os amigos costumam se reunir para desfrutarem de deliciosos petiscos e daquela cerveja gelada.

O cardápio de petiscos é bem variado sendo possível encontrar opções para todos os gostos. É possível contar tanto com as tradicionais fritas, quanto com receitinhas especiais da casa. Clique aqui e confira!

Horário de atendimento: segunda, sábado e domingo, somente almoço até 17h / terça e sexta, das 10h às 00h

Telefone: (61) 3963-1956 – Endereço: Asa Norte Comércio Local Norte 104 – Asa Norte

COLUNA DO MOCHILA

 

 

 

 

 

 

Artigo

Marcos Lima Mochila

Por que os petistas têm tanta pressa?

 

PT EXPLODIU

Até 2006, antes de o PT assumir o comando da Nação Brasileira, era comum ouvir petistas cobrando ações dos governantes atuais – de ponta a ponta do Brasil -, denunciando falcatruas, pedindo o fim da corrução.

Depois disso, por 14 anos, até o impeachment de Dilma, em 31/12/2016, eles ficaram mudos.

Agora, a menos de 30 dias do novo governo, voltamos a ouvir, em todos os quatro cantos do país, as mesmas cobranças, as mesmas denúncias, a mesma pressa, porém com um item a mais: a santificação daquele que começou tudo, sabia de tudo, mas se fez de morto durante todo o período do governo do PT.

Eles têm que reconhecer que a Nação Brasileira cansou do PT e resolver dar um pt: um ponto final em todo esse tsunami de corrupção. Em suma: o PT explodiu, chegou ao fim.

Se foi certo ou não, ainda vamos descobrir. Por enquanto é muito cedo ainda para se cobrar alguma coisa.

O que importa é que, se a turma de Jair Bolsonaro, inclusive ele, conseguirem reduzir 50% da corrução a que fomos submetidos durante 14 anos, já será um grande passo.

>>>>>>>>>>>>>

SUMMERVILLE

 

FOI UM GRANDE SUCESSO O GOURMET SHOW REALIZADO PELO SUMMERVILLE BEACH RESORT

O Summerville Beach Resort, um dos hotéis mais procurados da praia paradisíaca de Muro Alto, Ipojuca, realizou nos dias 05, 12 e 19 deste mês mais uma edição do evento que já faz parte do calendário anual do resort pernambucano, o Gourmet Show, oferecendo aos hóspedes experiências gastronômicas diferenciadas a cada fim de semana, com pratos assinados por chefs convidados.

Se você pretende hospedar-se no Summerville, o conselho da Coluna é que procure fazer a reserva com bastante antecedência. Não importa qual a temporada, o hotel está sempre superlotado.

Isso se deve não somente à excelente localização mas também ao atendimento diferenciado, desde o mais humilde dos funcionários até o gerente Ênio Grassi, sem esquecer o gerente de A&B (Alimentos e Bebidas), Franco Borello.

“Eu vim pra o Nordeste e, na procura por um bom hotel, indicaram-me o Summerville e, ao chegar, eu me encantei. Isto não é um hotel, é um verdadeiro paraíso, cercado de Natureza por todos os lados. Vim pra ficar uma semana e já estou aqui há dez dias e quero ficar mais”, ressaltou a Sra. Yole Falci, simpática mãe do prefeito de Ibiúna (SP).

Foram escalados chefs renomados que apresentaram as novas tendências da culinária nacional, entre os quais, Artur Nagae (AL), Sergio Jucá, do restaurante Sur (AL) e Thiago Maia, do restaurante Four Bistrot (AL), além da participação especial do Sushiman Vitor Mousinho (AL), que apresentou o trend do momento, o Sushi desconstruído.
No dia 5 de janeiro, quem comandou o cardápio do evento foi o Chef Thiago Maia e, no dia 12, foi a vez do Chef Artur Nagae.
A Revista TOTAL participou deste último final de semana – dias 18 e 19 -, quando os menus ficaram por conta dos Chefs Vítor Mousinho e Serginho Jucá, respectivamente.

Os experts da cozinha estarão elaborando ao vivo os pratos destaques à vista dos clientes na “cozinha show” do principal restaurante do resort, o Sete Mares, além de ofertarem algumas pedidas assinadas no bufê dos jantares aos sábados.

Além disso, o Summerville vai ofertar neste evento uma carta especial de vinhos para harmonizar com as ceias elaboradas.

VITOR MOUSINHO COM MOHILAVítor Mousinho: Um sushiman bem caipira

Vitor é um entusiasta da culinária descontraída propriamente dita. Com isso, conseguiu juntar a sofisticação da culinária japonesa com a típica culinária nordestina. E, além de juntar essas culinárias díspares, ele criou formas novas de apresentá-las.

A história de Vítor como sushiman começou quase por acaso. Ele trabalhava no Hotel Ritz, emVÍTOR EM AÇÃO 1 Maceió, quando, há 10 anos atrás, seguindo um conselho de Franco Borello, atual gerente de A&B do Hotel Summerville, foi aprender a fazer suhi e outras comidas japonesas, a fim de suprir uma necessidade do hotel, uma vez que existir uma grande carência de mão de obra nesse segmento.

Ele aprendeu e começou a trabalhar como sushiman no próprio hotel. Depois de um tempo, viajou para Angola e trabalhou num restaurante de lá. Quando voltou, resolveu montar seu próprio restaurante, o SushiBowl, na Praia de Ponta Verde, em Maceió.

ARROZ COLORIDO 1Ao criar o cardápio do restaurante, Vítor fez questão de unir ingredientes que compõem o sushi tradicional do Japão com ingredientes bem nordestinos, tipo crisps de batata doce com salmão fresco.

“A maioria dos gourmets, que apreciam comer bem, sempre focam em pratos com um bom cheiro e um bom sabor. Eu procurei mudar esse costume acrescentando beleza, cores, aos pratos tradicionais da cozinha japonesa, colorindo, por exemplo, o arroz, com cores vibrantes como rosa e azul”, explica Vítor.

Vítor Mousinho e Natália, sua esposa
Vítor Mousinho e Natália, sua esposa

Mousinho também usa uma forma diferente de corte do salmão: ele consegue, através de uma maneira peculiar, estabelecer quantos pratos e qual o lucro que obterá com cada peixe que utiliza.

Como sushiman, Vítor Mousinho se especializou tanto, estudou tanto a culinária japonesa que hoje, além de dispender grande parte do seu tempo com o seu restaurante, ele também dá aulas para iniciantes e presta consultorias a outros restaurantes japoneses, em Maceió e em ouros lugares aonde é convidado.

os ChefsSérgio Jucá e seu sócio Felipe Lacet, proprietários do Sur
Os Chefs Sérgio Jucá e seu sócio Felipe Lacet, proprietários do Sur

Sérgio Jucá: até o nome do seu restaurante é diferente

Sur, em árabe, é uma capital da região Ash Sharqiyah, no nordeste de Omã, na costa do Golfo de Omã. Também dá nome a uma comuna da Suíça, no Cantão Grisões, com cerca de 93 habitantes. E, entre tantos outros significados, é o nome de um deserto ao leste do Golfo de Suez.

Em Maceió (AL), aqui no Brasil, Sur é o nome de um restaurante e, quando perguntamos ao seu proprietário, o chef Sérgio Jucá, qual a SÉRGIO JUCÁorigem do nome, ele nos surpreende: “É uma origem bem brasileira, bem nordestina. Sur vem de Sururu. Não o sinônimo de barulho, bafafá, essas confusões todas, mas de sururu, molusco popularmente conhecido no Nordeste

Um deserto de tapioca inspirado em Miró. - Cortesia do Tourism Board Brasileiro / André Maceira
Um deserto de tapioca inspirado em Miró. – Cortesia do Tourism Board Brasileiro / André Maceira

do Brasil, que é semelhante à ostra”.

Sérgio Jucá descende de uma família de bons cozinheiros, cresceu com a avó que fazia parte das Irmãs Rocha, famosas donas de restaurantes de comidas típicas nordestinas e, portanto, acostumou-se, desde cedo, a comer bem e a apreciar a boa culinária.

Há 13 anos, Sérgio resolveu dar um tempo fora do Brasil, indo parar em Barcelona, na Espanha, onde ficou por 7 anos, aproveitando para estudar. Lá, formou-se em Gastronomia e Confeitaria, trabalhando em alguns restaurantes em Barcelona e em Bilbao, além de fazer uma temporada no célebre restaurante Dom, de São Paulo, ao voltar para o Brasil.

Finalmente, decidiu voltar para Alagoas, trazendo consigo uma certeza: na culinária, para atrair o cliente, não bastaria apenas criar pratos saborosos. Teria que fazer mais.

Essa ideia ele levou consigo quando decidiu, juntamente com Felipe Lacet, abrir um restaurante.

Utilizando os mesmos ingredientes dos demais restaurantes, Sérgio passou a inovar e a criar iguarias diferenciadas, verdadeiras obras de arte, onde se destacavam, além do sabor e do cheiro, as cores e as formas.

CARPACCIO DE QUEIJO COALHOUm dos muitos pratos do Sur que segue esta linha é o Carpaccio de Queijo Coalho, um aperitivo que junta o queijo com manjericão, castanha e tomate.

Por conta desse novo jeito de apresentar seus pratos, o Sur foi destaque da Revista Forbes. O repórter John Oseid veio ao Brasil fazer uma matéria sobre Turismo, por acaso conheceu o Sur e ficou encantado ao ponto de mudar o foco da matéria.

Sur: A Top Culinary Stop in Northeast Brazil (Sur: uma parada gastronômica no Nordeste do Brasil) foi a matéria de capa da Forbes, escrita por John Oseid.

A quem interessar, este é o link da matéria da Forbes: https://www.forbes.com/sites/johnoseid/2015/06/12/sur-a-top-culinary-stop-in-northeast-brazil/#65dd8052700b

Fechar